Jayden Meeuwesen judokampioen in Dordrecht!

03 oktober 2024     Ingezonden door Bliemer Arashi Sport

Bliemer Arashi Sport JudoDe judoka’s van Bliemer Arashi Sport hadden meteen weer goede resultaten na de zomervakantie. In het Zuid-Hollandse Dordrecht werden drie eerste plaatsen behaald.

Basisschool De Wildert zet lezen centraal tijdens Kinderboekenweek 2024

02 oktober 2024     Ingezonden bericht

Basisschool De Wildert Haagse Beemden Kinderboekenweek 2024Basisschool De Wildert doet dit jaar weer mee aan de Kinderboekenweek 2024 (2 - 13 oktober) en legt de nadruk op het belang van goed kunnen lezen. Lezen is immers een van de belangrijkste vaardigheden voor de ontwikkeling van kinderen.

Onderzoek: 1 op de 11 Brabanders is gescheiden

02 oktober 2024     Ingezonden door Independer- Afbeelding Pixabay

Echtscheidingen Brabant IndependerBegin dit jaar was bijna 1 op de 11 Brabanders gescheiden. Het gaat dan om volwassenen die niet opnieuw in het huwelijksbootje zijn gestapt. Wel zijn er grote verschillen per gemeente.

Ovenschotel met aardappelpuree, vis en groenten in romige saus

20 september 2024     Redactie Simone Baars - Bron Dirk van den Broek

Ovenschotel DirkWeet u, ik ben zelf écht van de ovenschotels. Lekker van tevoren te bereiden, makkelijk om restjes van zoals bijvoorbeeld groenten, aardappels of pasta in te verwerken. Klaarmaken en dan alleen nog maar de oven in. Makkelijk tóch?

 

Een hoofdgerecht voor vier personen, totale bereidingstijd 50 minuten. Eerlijk gezegd eet ik er zelf meestal net iets teveel ervan: het is zo lekker! Vooral de knapperige randjes (met kaas?), smullen zo lekker weg!

 

In deze ovenschotel véél verse gezonde groenten, waaronder de venkelknol en bleekselderij. Ik denk dat niet heel veel mensen deze groenten in recepten gebruiken. Jammer, want het zijn échte smaakmakers, zéker bij vis! Probeert u dit recept maar eens uit; ik weet zeker dat het u zal smaken. Laat maar weten!

 

Bleekselderij (de jonge, lichtgroene bladstelen van de selderijplant), kan zowel rauw als gegaard worden gegeten. Bleekselderij wordt veel verwerkt in salades, sauzen en soepen. Bleekselderij zit boordevol voedingsstoffen; onder andere bètacaroteen, dat in je lichaam kan worden omgezet in vitamine A. Vitamine A is belangrijk voor de goede werking van je ogen en om je huid gezond te houden.

 

Winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortel kun je een paar weken bewaren. Dat maakt ze ideaal om standaard in huis te hebben. Rauw en goed gewassen is peen een lekker, gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt ze ook koken, bakken, roerbakken of stoven.

De winterpeen bevat volop bètacaroteen wat helpt om je immuunsysteem te ondersteunen en om chronische ontstekingen te voorkomen! Je kunt winterpeen het beste op de fruitschaal bewaren.

 

Venkel is een plant uit de schermbloemen familie. Het is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden. De venkelknol heeft een heilzame werking op de spijsvertering en helpt onder andere tegen misselijkheid, krampen en maagpijn én stimuleert óók de melkproductie bij borstvoeding. Venkel is ook vochtafdrijvend!

 

Kabeljauwfilet

Het visvlees van de kabeljauw is stevig maar laat makkelijk los als de vis gaar is. De smaak van kabeljauw is fijn en eindeloos te combineren. Hij wordt voornamelijk gevangen in het (noord)westelijke deel van de Atlantische Oceaan en is het hele jaar goed verkrijgbaar! U kunt in plaats van kabeljauw óók zalm- of pangasiusfilet gebruiken!

 

Ingrediënten

1 kilo kruimige aardappelen, of kant en klare puree óf een koolhydraatarme vervanger zoals bloemkool- of knolselderij puree; 5 eetlepels olie; 4 stengels bleekselderij; 1 winterpeen; 1 venkelknol; 1 tl gedroogde tijm; 200 ml slagroom; 1 groente bouillon blokje; 400 gram kabeljauwfilets of een vervanger daarvan. Peper en zout; pureestamper; optioneel: knoflook en geraspte kaas.

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op ca 180/200 graden. Laat de vis ontdooien. Schil de aardappelen (of gebruik een vervanger zoals bij de ingrediënten staat vermeld) en snij ze in gelijke stukken. Kook deze in een pan met water in 20 minuten gaar. Giet af en stamp met iets meer dan de helft van de olijfolie, peper en zout tot een grove puree.
  2. Snij ondertussen de bleekselderij in dunne boogjes. Schil de winterpeen, halveer in de lengte en snij in plakjes van ½ cm. Verwijder een stukje van de boven- en onderkant van de venkel en snij deze in dunne reepjes.
  3. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de groenten met de tijm 5 minuten. Doe dit samen met de slagroom in de ovenschaal. Verkruimel het bouillonblokje erover en schep het om. Breng op smaak met vers gemalen peper en, optioneel, knoflook!
  4. Snij de vis, zodat iedereen 2 stukken heeft. Leg de vis tussen de groenten en dek af met de puree naar keuze. Zelf vind ik het lekker om er nog pittige geraspte kaas over te doen.
  1. Bak de ovenschotel in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Dek het af met aluminium folie als de puree te donker kleurt én/of zet de temperatuur lager!

 

Voedingswaarden per portie

616 kcal; 26 gram eiwit; 54 gram koolhydraten (minder wanneer u de aardappelen vervangt door bloemkool- of knolselderijpuree); 31 gram vet, 14 gram verzadigd.

 

Wijntip

Frankrijk of nieuwe wereld: Chardonnay, droge witte wijn;

Frankrijk: Chenin Blanc, droge witte wijn;

Frankrijk, Elzas: Pinot Gris/Pinot Blanc, droge witte wijnen;

Oostenrijk: Grüner Veltliner, droge witte wijn;

Frankrijk of nieuwe wereld: Pinot Noir, droge rode wijn, mag iets koeler gedronken worden;

Frankrijk: Beaujolais, droge rode wijn;

Frankrijk, Loire: Rode Sancerre, niet makkelijk verkrijgbaar, heerlijke frisse rode wijn;

Oostenrijk: Zweigelt, droge rode wijn;

Italië: Sangiovese, droge rode wijn.

 

Terug Schrijf reactie

 


 

 


 

Kiek in de wijk

 

 



 Adverteren?

Klik voor e-mail of bel 06 46 99 66 32

 


 

 

 

 


 

 

 

 

Freepik

 

Vrijwilligerswerk iets voor jou?

Mooi Werk voor vrijwilligerswerk

^ Naar boven