Rías Baixas - Galicië - Albariño wijn. Galicië wordt de groenste regio van Spanje genoemd en is een heuvelachtig gebied in het noordwesten van Spanje. Galicië heeft een kustlijn van 1200 kilometer. Veel mensen kennen alleen de hoofdstad Santiago de Compostela, maar het heeft zoveel meer te bieden.

Het is niet toevallig dat het hier zo groen is, het regent hier regelmatig en het is daarom warm en vochtig. De wijngaarden van Rias Baixas zijn heel anders dan in de rest van de wereld. De wijnstokken worden via lange granieten palen geleid zodat er een pergola ontstaat waaronder je kan lopen. Niet alleen kan er gelopen worden, maar hele tractoren kunnen eronder rijden want het bladerdak moet goed onderhouden worden. Als de druiven rijp zijn, worden ze met de hand geplukt terwijl de plukkers op een kratje staan anders kunnen ze er niet bij.

De pergola’s zijn zo hoog, omdat anders de druiven door schimmel, vanwege het vocht, worden aangetast. Op deze manier kan de wind door de gangen heen blazen en maakt alles droog. Gelukkig is de speciale druif uit dit gebied, de Albariño, wat minder gevoelig door zijn dikke schil. Het is echter beter de druivenstok zo te geleiden om problemen te voorkomen. Ook kan de zon in de middag hard schijnen en de temperatuur flink oplopen. Omdat de druiven onder de bladeren hangen zijn deze ook extra beschermd tegen de zon.

Marcos Lojo

Tijdens mijn wijnreis door dit gebied heb ik oenoloog Marcos Lojo ontmoet. Hij is een ervaren en bekende wijnmaker die de gehele wereld heeft rondgereisd om de mooiste wijnen te maken. In 2020 heeft hij een wijngaard met Albariño druivenstokken van veertig jaar oud kunnen aanschaffen en heeft hij zijn nieuwste label Pedras Loiras gelanceerd. Een nieuw wijnhuis onder zijn bezielende leiding kan alleen maar een groot succes worden. De oude wijnstokken staan op een granietleemgrond uit Val do Salnes Rias Baixas. De druiven worden met de hand geoogst en hebben een rijping gehad van zeven maanden waarvan 15 procent in 500 liter Frans eiken vaten en 85% procent in een stalen tank. Op deze manier blijft de frisheid bewaard, maar krijgt de wijn wat diepte met een lange afdronk.

Zijn wijnen zijn nu ook in Breda aangekomen, zodat ook de Nederlander kan genieten van deze mooie wijn. Zijn uitzonderlijk mooie Albariño is licht goudgeel van kleur en heeft aroma's van bloesem, steenfruit, passiefruit, en grapefruit op een zilte achtergrond. Dit is hoe een goede Albariño hoort te zijn. Fantastisch bij zeevruchten, krab, kreeft, zalm, tonijn, kip en natuurlijk paella.

W: passievoorwijnbreda.nl