In 1679 werd Simon van der Stel door de Verenigde Oost-Indische Compagnie aangesteld om Kaap de Goede Hoop te besturen. Na jaren van trouwe dienst vroeg hij land aan bij de compagnie. In 1685 koos hij een gebied achter de Tafelberg vanwege het wijnbouwpotentieel en het prachtige landschap.

Door de jaren heen trokken de wijnen uit Zuid-Afrika de aandacht van invloedrijke mensen over de hele wereld - vanwege de indrukwekkende kwaliteit. De beroemde Groot Constantia Grand Constance is de oudste wijn van Zuid-Afrika en is het beste voorbeeld van de beroemde ‘Constantia Wyn’ zoals gedronken door keizers en koningen, van Napoleon, Frederik de Grote van Pruisen tot Louis Philippe (koning van de Fransen) die allemaal streden om hun aandeel. Charles Dickens vierde het in Edwin Drood, het personage van Jane Austen raadde het aan als een remedie voor een gebroken hart aan heldin Marianne Dashwood in Sense and Sensibility en Charles Baudelaire vergeleek Constantia-wijn met de lippen van zijn geliefde in zijn beroemdste gedichtenbundel, Les Fleurs du Mal. Napoleon mocht wijn drinken die gemaakt was in Groot Constantia terwijl hij van 1815 tot zijn dood in mei 1821 verbannen was op het eiland Sint-Helena.

In Zuid-Afrika heb je verschillende wijngebieden met verschillende microklimaten waaronder het koelere gebied Elgin. Het ligt op een hoger plateau van 200 - 400 meter hoog en door de hoogte, de koele invloeden van de oceaan en koude nachten heb je een temperatuur waardoor de wijn frisser is, meer elegante fruitsmaken heeft en een hoger zuurgehalte heeft. Het is dan ook het thuisgebied van de Pinot noir, Chardonnay, Riesling, Merlot en Sauvignon blanc. Hier bracht ik een bezoek aan het wereldwijd gerespecteerde wijnhuis Paul Cluver.

Tijdens een masterclass van mijn internationale wijnopleiding heb ik in Nederland kennis gemaakt met de master winemaker van wijnhuis Paul Cluver, Andries Burger. Het leek mij leuk om zijn wijnhuis te bezoeken in Zuid-Afrika. Helaas was Andries die week met vakantie maar ik mocht wel al hun wijnen proeven in de tuin van het wijnhuis. Genietend van de wijn werd ik ineens verrast door iemand die op mijn schouder tikte. De wijnmaker Andries Burger moest even bij de wijnmakerij zijn om de nieuwe wijnen te inspecteren. Toen hij van de receptie hoorde dat ik op het wine estate wijn aan het proeven was kwam hij gelijk naar mij toe. Eigenlijk had hij geen tijd, maar hij wilde wel met mij wat dieper de wijnen bespreken die ik op dat moment aan het proeven was. Dit was natuurlijk een grote verrassing daar ik dit niet meer had verwacht. Wijnen uit Zuid-Afrika kunnen echt heel lekker zijn maar de wijnen van Paul Cluver zijn van topkwaliteit en hebben echt mijn hart gestolen.

Pinot Noir – Paul Cluver

De Paul Cluver Estate Pinot Noir is een heerlijk complexe Pinot Noir van een ‘cool-climate’ gebied en lijkt dus op een fraaie bourgogne. Deze wijn heeft een mooie lichte heldere kleur zoals een bourgogne. De neus heeft een delicate aardse aroma gecombineerd met cranberry, granaatappel en frambozen. In de mond vallen de zijdezachte tannines op, frisse zuren, een vleugje eikenhout en wat hartige tonen in de afdronk.

W: passievoorwijnbreda.nl