Open voor jou (6) – Robin de With

15 mei 2024     Redactie leerlingen Graaf Engelbrecht

Robin de With 1Onder de noemer ‘Open voor jou’ hielden leerlingen van Graaf Engelbrecht bij het domein identiteit als onderdeel van het vak burgerschap interviews met grootouders. Deze keer de oma en oma van Robin uit Havo 5.

Groepsexpositie "Natuurlijk Mooi" in Oud Drimmelen

15 mei 2024     Ingezonden door Maud Quaedvlieg

Vrijdag 17 mei t/m zondag 26 mei, inclusief het Pinksterweekend, exposeer ik met een grote groep kunstenaars in het prachtige polderlandschap van West Brabant. Een groep die de natuur een warm hart toedraagt. Creërend met respect voor de natuur, vaak letterlijk 'in de natuur’ of 'met de natuur'. Allen met een eigen visie op hun werk en leven.

De Honingraad start met gespreksavonden voor partners van mensen met kanker

15 mei 2024     Ingezonden bericht

HoningraadAls je partner getroffen is door kanker komt er veel op je af. Je wil er voor je partner zijn, maar je hebt zelf ook gevoelens. Je probeert zo goed mogelijk voor je partner te zorgen, maar het gewone leven draait ondertussen door.

Koken met Simone - Romige pasta met kip en champignons

08 maart 2024     Redactie Simone Baars - Bron Jumbo

Een hoofdgerecht voor vier personen. Bereidingstijd 25 minuten. Ja ja! Oh, dit is zo een lekker recept; iedere keer weer smullen, écht, ik zou dit bijna elke dag kunnen eten.

 

Eenvoudig maar zeer smakelijk en ook, natuurlijk, simpel te bereiden. Ik hoef niet uit te leggen dat ook dit recept makkelijk is aan te passen, te vervangen, met bijvoorbeeld gehakt, vis, vleesvervangers of alleen met groenten. Bijvoorbeeld met spinazie of broccoli.

 

Tomatenpuree is een dikke vloeistof die ontstaat door het koken en persen van tomaten. Het verschil tussen tomatenpuree en tomatensaus is de consistentie, oftewel de dikte, de vloeibaarheid. Tomatenpuree heeft een dikkere consistentie, samenstelling en een diepere, vollere smaak dan de saus. Tomatenpuree geeft veel smaak aan sauzen, kan wat zurig of bitter zijn. Je kunt de tomatenpuree zelf makkelijk ‘ontzuren’ door de puree even te bakken in een beetje olijfolie. Blijf er wel bij, want tomatenpuree brandt snel aan! Door het verwarmen wordt de tomatenpuree lekker zoet.

 

Tja, heikel onderwerp..., scharrelkipfilet. Het klimaat, zéker voor de dieren, houdt ons allemaal denk ik wel bezig. Scharrelkipvlees komt van de kippetjes die meer ruimte en daglicht hebben dan de gangbare kippetjes. Dan is er nog de biologische kip. Een biologische kip leeft langer, krijgt biologisch voer zonder hormonen, heeft nog meer ruimte en kan buiten rondscharrelen.

 

Champignon is het Franse woord voor paddenstoel! De in Nederland meest gekweekte en verkochte champignons zijn de witte en de bruine of kastanjechampignons. Kastanjechampignons hebben een stevigere structuur en een nootachtige smaak én zijn langer houdbaar ten opzichte van de witte champignons.

 

Cherrytomaten zijn ongeveer zo groot als een kers; vandaar de naam cherry. Ze zijn een goede bron van vitamine C en kalium. Een variant van de cherrytomaat is de snacktomaat; deze zijn door hun extra zoete smaak zeer geschikt voor de kinderen. Bewaar bovengenoemde tomaatjes buiten de koelkast, wel op een wat koelere plaats.

 

Ingrediënten

2 uien; 2 teentjes knoflook; 400 gram champignons; 3 el milde olijfolie; 70 gram tomatenpuree, 1 blikje; 200 gram scharrelkipfilet of kip naar eigen keuze; 300 gram volkoren spaghetti... of pasta naar eigen keuze; 250 gram cherrytomaatjes; 200 ml houdbare slagroom; zout en peper. Verse peterselie.

 

Bereidingswijze

  1. Snipper de uien. Snij de knoflook fijn. Snij de champignons in plakjes.
  2. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de tomatenpuree, de ui, de knoflook, champignons en de kip 10 minuten op middelhoog vuur. Schep het regelmatig om.
  3. Kook intussen de spaghetti of pasta naar eigen keuze, volgens de aanwijzingen op de verpakking, gaar. Voor koolhydraatarm kunt u in plaats van de pasta kiezen voor bijvoorbeeld courgette spaghetti. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de cherrytomaatjes 5 minuten.
  4. Roer de slagroom door de champignons met kip en verwarm dit een paar minuutjes mee. Lekker met een salade naar eigen keuze... tomaat, komkommer, groene ijsbergsla salade. Zelf kies ik ervoor om er lekker geraspte kaas op te doen. Yammie! Eet smakelijk!

 

Voedingswaarden per persoon

593 kcal; 25 gram vet, waarvan 11 gram verzadigd; 61 gram koolhydraten, 12 gram suikers; 10 gram vezels; 26 gram eiwit; 213 groenten..

 

Wijntip

Frankrijk of nieuwe wereld: Shiraz en Cabernet Sauvignon; droge rode wijn.

Frankrijk: Côtes du Rhône, vriendelijke, zachte, droge rode wijn.

Frankrijk: Côtes de Provence, volle, droge rode wijn.

Italië: Valpolicella, volle, droge rode wijn.

Frankrijk; Pinot Gris; droge witte wijn.

Frankrijk of nieuwe wereld: Chardonnay en Sauvignon Blanc, droge witte wijn.

Frankrijk: Riesling, droge witte wijn.

 

Terug Schrijf reactie

Kunstroute Haagse Beemden

 


 

 


 

Kiek in de wijk

 

 



 Adverteren?

Klik voor e-mail of bel 06 46 99 66 32

 


 

 

Aspergeboerderij Schalk - Prinsenbeek 23-03-24 tm 23-06-24

Boerderijwinkel van de Kieboom - Ponyfeestje 08 mrt -

Flyer ponyfeestje

 

Freepik

 


 


 

 

 

 

^ Naar boven